丸田屋の高橋です。

先日『らぁめん　まるなか』さんへ行ってきました。こちらのお店は、鶏白湯がベースになっていてその中から醤油、塩、豚骨と選べます。

鶏を知り尽くした店主が丁寧にダシを取り各スープに合う麺を使用していて、何より特徴的なのが鶏肉のチャーシュー！！表面を炭火で炙り中がレアに仕上げているこだわりのチャーシューでした。

濃厚な見た目にも関わらずあっさりしていてついつい飲み干してしまいました！